
مخمر چیست؟ 3تاریخچه مخمر: 4بیوتکنولوژی مخمرها: 6فراوردههای درمانی مخمر: 7چرخه حیات در مخمر: 7تخمیر چیست؟ 8عملکرد مخمر چگونه است؟ 8ساکارومایسس سرویزیه: 8ساکارومایسس آویوم: 9شامپاین و دیگر مشروبات گازدار: 9مهمترین مشروبات تقطیری: 10انتخاب مخمر: 11رشد و نمو مخمر: 12وسایل لازم برای نگهداری مخمر: 12تفاوت آبجو و شراب در چیست؟ 12کامبوجا: 13 « نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی » اگرچه تشخیص بین آبجو، شراب و...

نقطه جوش 3اندازه گی ری نقطه جوش به روش میکرو: 4تعییننقطهذوب ( melting point ) 6نگاه کلی 8انواع تقطیر 8فرایندتقطیرجزء به جزء 11تقطیرجزء به جزء مخلوطهای دو جزئی و چند جزئی 12تقطیر ساده: 12انواع تقطیر 13مراحل تقطیر با استفاده از قانون رائول 17تعادل بخار با محلول آزئوتروپ 18بخش عملیتقطیر بابخارآببروموبنزن 23بلور 25آب تبلور به چه معناست؟ 28فرایندتبلور 31تاریخچه بلورشناسی 31تبلورو نمو بلورها 31تبلورمواد محلول: 32تبلوردر هنگام تبدیل حالت...

هیدراتهای کربن و ساکاروز در تغذیه انسان انسانهایی که با کارهای سنگین درگیر نیستند . روزانه به مواد غذایی اساسی و ضروری ذیل نیاز دارند : 10 گرم پروتئین ، 90 گرم چربی و 500 گرم هیدراتهای کربن ، بنابراین ، هیدراتهای کربن ، قسمت اعظم (بیش از 70% ) غذای انسان را تشکیل می دهند .ارزش حرارتی یک گرم پروتئین 8/4 کیلو کالری ( احتراق ناقص در بدن تا تشکل اوره ) و ارزش حرارتییکگرم چربی 3/9 کیلو کالری و بالاخره ارزش حرارتی یک گرم هیدرات کربن 4 کیلو کالری می باشد...

مقدمه: 3شار حرارتی 4سطح انتقال حرارت 4دمای توده سیال 4دمای سطح انتقال حرارت 4داده های آزمایشگاهی 5بحث و پیش بینی مکانیسم تشکیل رسوب 5مدل سازی ریاضی 5پیش بینی افت فشار در شوینده های و نتوری 7بررسی تاثیر فیلم مایع و ورود مجدد قطرات 7افت فشار در شوینده های ونتوری 7مدل ریاضی افت فشار 7نتایج 8تولید پودر آب انار با استفاده از خشک کن پاشنده 9نتایج و بحث 9نتیجه گیری 10بررسی روش های تولید سیمان های زودگیر با مقاومت اولیه بالا 11دستگاه...

مولکول و اکسیژن ریشه واکنشهای آن: 4منابع بیولوژیکی اکسیژن واکنشدار: 6تشکیل اکسیژن واکنشدار در کلروپلاست گیاهان: 7تولید اکسیژن واکنش دار در دیگر بخشهای سلولی: 10دفاع بر علیه اکسیداتیو حاصل از استرس 11آنزیم سوپر اکسید دسیموتاز (SOD) : 12اسکوربات پراکسیداز، گلوتاتیون ردوکتاز و مونودیهیدوکسی اسکوربات ردوکتاز: 13کاتالاز 15پروتئین و آنزیمهای اضافی: 16آنتی اکسیدانهای غیر آنزیمی: 17ویتامینE (tocopherol):...